店名:みんなのらぁ麺 阿飛流
住所:大阪府大阪市中央区南久宝寺町3丁目1-3 ペリカンビル 1F
電話:06-6241-3533
船場に用事があったので、お昼もこの辺りで食べようとお店を探していました。
そんなときに目に入った阿飛流の看板。
テレビで紹介されたとかなりアピールしていたので、気になって入ることにしました。
阿飛流は全席カウンターのお店で、モダンな雰囲気のお店です。
とりあえずお店の看板メニューである、阿飛流の中華そばを注文することに。
780円と普通の値段です。
ラーメンが目の前に来て思ったのは、綺麗なラーメンだな。
醤油ベースのスープなのですが、色味が綺麗で香ばしいにおいがします。
味の方は鶏と魚で仕込んでいるようで、両方の旨みが絶妙にマッチしています。
麺は平打ちで、中太のストレート麺。
このスープとの相性を考えて、この麺を使っているようです。
阿飛流はトッピングも豪華です。
半熟卵にチャーシュー、鶏団子、芽ネギ、シナチクとなってます。
どれもスープがしみ込んでいて美味しい。
ラーメンの良いアクセントになっています。
中華そばってどこも似たような味だと思っていたのですが、ここの中華そばは絶妙な味加減で美味しいです。
あっさりしているんですが、味が濃厚なんです。
ちょっとしたことでラーメンの味って変わりますからね。
おそらく研究を重ねたのではないでしょうか。
今まで食べてきた中華そばの中でも、阿飛流はトップクラスの味でした。